ΨΗΤΕΣ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ

Πρόκειται για μακριές, σαρκώδεις, λεπτόφλουδες πιπεριές από την
πόλη της Φλώρινας και τις γύρω περιοχές που είναι εκπληκτικά ήπιες όταν
είναι φρέσκες, αλλά αλλάζουν δραματικά όταν ψήνονται στη
σχάρα.

Ψητές ή καβουρδισμένες, οι φημισμένες κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
αναδίδουν ένα θαυμάσιο, γλυκό άρωμα, αποτελώντας ένα από τα ιδιαίτερα
χαρακτηριστικά της παραδοσιακής κουζίνας της δυτικής
Μακεδονίας.

Η γεμάτη γεύση, το ρουμπινί κόκκινο χρώμα και η ξεχωριστή
στιλπνότητά τους τις καθιστούν ένα από τα γνωστότερα τοπικά
προϊόντα.

Οι Έλληνες μεταποιητές τροφίμων παράγουν εξαιρετικής ποιότητας
ψητές πιπεριές Φλωρίνης, μαριναρισμένες είτε σε άλμη, είτε σε
ελαιόλαδο.